드립커피 - 26년11월10일 화

드립커피 장비를 모두 장만했으니 커피를 내려봐야죠.
그라인더의 분쇄도가 80단계인데 모든 단계를 모두 테스트 할 수는 없고 적당히 중간 단계에서 위,아래 몇단계로 내려 입맛에 맞는 분쇄도를 찾아봅니다.
너무 굵으면 산미가 높고 너무 미세하면 쓴맛이 많아지고 드립하는 물양이나 사람에 따라 또 달라지므로 개인에 맞게 셋팅하는게 중요한거 같습니다.

저는 저울이나 물의 양을 미세하게 조절하지는 않고 적당하게 감각에 의존합니다. 그 이유는 귀찮아서죠.
하지만 여러번 하다 보면 늘 같은 맛을 유지할 수 있습니다.
그리고 아내 입맛에 맞는 단계를 찾아가는게 가장 중요합니다.

아침마다 전자동 커피머신의 기계음 보다 드립커피의 조용함과 향이 무척이나 마음에 듭니다.
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