Вечір біля мангала

Більшу частину відпустки я витратив незрозуміло на що. Поїздка на Мертве море, складні маршрути крізь затори, крізь натовпи охочих потрапити туди ж. Ну нічого, що було, те було. Залишимо це в недавньому минулому. Напишу сьогодні про щось більш матеріальне та сьогоденне.

Два місяці тому я замовив на AliExpress спеціальну насадку на газовий балон, яка мені дуже була потрібна для розпалювання вугілля в мангалі. Терпіти не можу сухий спирт та інші засоби для розпалювання з різким запахом, який посилюється під час горіння.

Учора ввечері для того щоб відчути себе справді у відпустці, мені довелося засмажити на мангалі кілька сегментів мертвої курки: крила та гомілки. Курка була не проти, тому що в її становищі рішення приймає зовнішня сила, яка володіє нею :))

Для передісторії скажу, що раніше я замовляв схожу насадку на газовий балон. Вона виглядала як залізна основа з пластиковим обрамленням. Але проблема полягала в тому, що пластик під час використання потроху плавився. У якому сенсі потроху? Через кілька місяців використання пальник був уже помітно деформований.

Тоді я вирішив, що пластику не місце в такій конструкції, і замовив у китайському магазині повністю металевий пальник, щоб більше не відбувалося таких ексцесів.

Учора я намагався розпалити вугілля за допомогою нового пальника, і мені згадалися слова мого батька про те, що саме цей тип пальників не дуже хороший. У чому це полягало? А в тому, що в процесі експлуатації полум’я постійно гасло. Як би... напір газу гасив саме полум’я.

У процесі розпалювання вугілля я знайшов ту саму “золоту середину” потужності, за якої вогонь ще не гас. Варто було збільшити подачу газу, як полум’я зникало, і мені доводилося знову запалювати пальник. Загалом, це дуже ускладнило мені розпалювання мангала, і я був дуже розчарований цією покупкою.

Нічого не вдієш. Мені довелося того ж вечора замовити на AliExpress інший пальник, який справді працюватиме. І краще я почекаю на нього ще місяць, ніж щоразу буду злитися через те, що цей пальник гасне в найбільш невідповідний момент.

І кілька слів про цей вечір. Це були спокійні атмосферні моменти. Була та ще сага з розпалюванням мангала, але тривала вона недовго, тому що врешті-решт вогонь зробив свою справу. Моя дружина дуже сильна в приготуванні маринаду для курки, тому м’ясо вона підготувала ще вранці. Це був тихий вечір, підживлений грузинським напівсолодким вином (або напівсухим вином?).

Я особливо люблю такі вечори, тому що вони нагадують мені про точно такі ж моменти в моєму минулому, ще в Україні, коли все складне і погане здавалося ще дуже далеким. І якщо тоді були проблеми, то сьогодні вони здаються мені настільки несуттєвими, що я готовий сказати наскільки ті часи були хорошими. Звичайно ж, усе відносно, і розуміння багато чого приходить набагато пізніше. Тим не менш, я завжди намагаюся відтворити ті моменти, в яких почувався найбільш комфортно і які нагадують мені про це.

Цілком вечір був гарний. Сподіваюсь, у вас усе добре.