Продукти:

• Яйца - 3 броя
• Брашно - 2 чаени чаши
• Кисело мляко - 1 кофичка (400 г)
• Сода бикарбонат - 1 чаена лъжичка
• Сол фина - 1 чаена лъжичка
• Олио - за пържене

---

Приготвяне:

Разбивам яйцата и солта в голяма купа. Смесвам киселото мляко със содата и изчаквам да шупне, след което го добавям при яйцата. Прибавям брашното, което съм пресял, и разбърквам до получаване на гъста еднородна смес.

Загрявам, котлон степен 6 от 9, достатъчно олио в дълбок съд, обикновено ползвам касерола, така че бухтите да могат да плуват свободно. С помощта на две лъжици гребвам от сместа и я пускам в сгорещената мазнина (втората лъжица е спомагателна за избутване). Пържа ги до равномерно златист цвят от всички страни и ги изваждам върху кухненска хартия.

---

Мазна и питателна закуска, както се казваше в един детски филм!

Сервирам топли, със сирене, мед и сладко отстрани, свършват бързо!