"Mi cocina, mi receta, mi historia: semana 2 . Pancitos de remolacha y avena".

Cuidar mi salud y la de mi familia es prioridad, siempre trato de preparar comidas saludables, sin que signifique que renunciemos a lo delicioso. Soy madre de dos adolescentes quienes entrenan de lunes a viernes, una en casa, otro en el Gimnasio, pensar que cuando eran pequeños odiaban los vegetales, ahora quieren que no falten en sus comidas.

Recuerdo que odiaban la remolacha, decían que no les gustaba sin probarla siquiera, que tenía un color raro según ellos; ni hablar de las hojas de espinaca, se las daban a los morrocoyes de sus abuelitos, para ellos eran el alimento de los animalitos. Cuando pienso en ello sonrío, pues era igual de niña, le retiraba los aliños a las comidas cuando mi mamá no me veía.

Actualmente la tendencia fitness invade las redes sociales, es común ver reels en Tik Tok e Instagram relacionados con comidas saludables, en casa busco recetas saludables, me llamó la atención hace un tiempo una receta de pan de remolacha y avena, lo he recreado en casa, es ideal para untar, rellenar y funciona estupendo para todos, en especial para deportistas, aporta energía y favorece la digestión.

Ingredientes. Pancitos de remolacha.

1 huevo
1/2 taza de avena en hojuelas
1 cucharadita de sal
1 remolacha grande sancochada
1 taza de líquido de cocción

Preparación

Vertemos en la licuadora la remolacha previamente sancochada y cortada, con su líquido de cocción, el cual debe ser 1 taza y licuamos.

Seguidamente agregamos el huevo y licuamos nuevamente, me encanta el color.

Agregamos la taza de avena (o un poco más), la cucharadita de sal y seguimos licuando, vamos a obtener una mezcla espesa.

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De mi parte, engrasé 2 tasas de aluminio y vertí la mezcla en ambos. Calenté la freidora de aire por 5 minutos y luego coloqué las tacitas, programé por 10 minutos, temperatura de 200 grados céntigrados pero puede ser menos, la verdad estaba apurada y necesitaba estuvieran listos para cuando mi hijo llegara del gimnasio.

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El resultado me recuerda a las red velvet, estilo ponquesitos, su sabor es neutro, son suavecitos, pude cortarlos y agregarle queso y espinaca; a mis hijos les encanta, han cambiado definitivamente, ja, ja, ja. ¿Qué les parece la receta @santi06, @eglis, @sammy1109?

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Un gusto participar @jimiaera02,disculpa, tuve un error en la fecha en el cartel y realmente no me dí cuenta en el momento, pero pienso que tienes la forma de verificar que son fotos tomadas el día de hoy 15 de septiembre de 2026, hasta la próxima ronda. Las fotos son de mi propiedad, dispositivo Redmi Note11, isla de Margarita, Venezuela, edición en Canva.