智白中文谚语学堂系列——大年初一吃饺子，只等下锅

各位亲爱的鸭鸭好，

小智和小白条灰常开心，依旧能够为大家讲解，博大精深的谚语。

我们再次衷心感谢各位这些年来，对智白组合的包容与支持。咱俩废话就不多说鸭，马上进入主题啦！

《大年初一吃饺子，只等下锅》

这句谚语形容，事情已经完全做好准备，只等待动手开干而已。

其他类似的谚语：大年初一吃饺子，都只等着下锅。

故事：
临江市西郊有个老工业区，叫铁西街，街面上还留着上世纪的红砖厂房和铁皮棚子。

街尾有一家修车铺，老板姓贺，叫贺大勇，四十出头，修了十几年车，手艺好，脾气直，街坊四邻的车坏了都找他。

贺大勇有个徒弟，叫小梁，二十出头，跟着他学了两年，干活踏实，就是嘴碎，爱问东问西。

腊月二十九那天下午，修车铺里冷冷清清的，该修的车都修完了，该回家的都回家了。

贺大勇坐在火炉边烤手，小梁在旁边擦工具，擦得锃亮，一把一把码进工具箱里。

小梁问：“师父，咱们今年春节咋过？”

贺大勇说：“包饺子。还能咋过？”

小梁说：“就咱俩？”

贺大勇说：“就咱俩。你师娘带着孩子回娘家了，初五才回来。你家里远，今年不也没回去？”

小梁说：“没回。车票抢不着。”

贺大勇说：“那不就得了。咱俩搭伙，包顿饺子，把年过了。”

小梁把扳手搁进工具箱，说：“行。师父，那咱们得提前准备，别到时候手忙脚乱的。”

贺大勇说：“急啥？大年初一吃饺子，只等下锅。东西备齐了就行。”

腊月三十上午，贺大勇带着小梁去了菜市场。

菜市场里人挤人，贺大勇挑了一棵白菜、三斤猪肉、一把葱、一块姜，又买了一袋面粉。

小梁跟在后面，提着一兜东西，问：“师父，够不够？咱俩吃不了多少吧？”

贺大勇说：“多包点，冻着，初一吃一顿，初二热一顿，初三煎一顿，能吃好几天的。”

回到修车铺，贺大勇开始剁馅。

他拿了两把菜刀，左右开弓，剁得砧板咚咚响。

小梁在旁边和面，他和面的手艺不精，水加多了，面软了，又加面，面硬了，又加水，折腾了半天，终于揉出一团不软不硬的面团。

贺大勇看了一眼，说：“行，搁那儿醒着。”

馅和好了，面醒好了，案板摆上了，擀面杖搁好了，撒了一层面粉在案板上。

贺大勇拍拍手上的面，说：“万事俱备，只等下锅了。”

小梁说：“师父，还差一步。”

贺大勇问：“差啥？”

小梁说：“还没包呢。”

贺大勇愣了一下，说：“哦，对。包吧。”

两个人坐在桌边，一个擀皮一个包。

贺大勇擀皮，小梁包。

贺大勇擀得快，皮一张一张飞出来，小梁包得慢，一个褶子一个褶子地捏，跟绣花似的。

贺大勇嫌他慢：“你能不能快点？照你这速度，包到明年也包不完。”

小梁说：“师父，我这是细活。你包得快，可你那饺子下锅就散。”

贺大勇不服，拿起一张皮，放上馅，捏了三下，搁在盖帘上，说：“你看，怎么散了？”

小梁把他包的饺子拿起来看了看，说：“你这褶子没捏紧，边上露馅了。”

贺大勇低头一看，果然露了。

他伸手把那个饺子拿回来重新捏了一遍，捏得严严实实的，搁回去，说：“行了行了，快包。”

两个人包了两个多小时，包了满满两盖帘。

贺大勇把盖帘端到阳台上，搁在窗台外头冻着。他拍了拍手上的面粉，说：“这回真齐了。大年初一吃饺子，只等下锅了。”

小梁说：“师父，这回是真齐了。可大年初一得等到明天呢。”

贺大勇说：“明天就明天。反正不差这一晚上。”

大年初一早上，贺大勇醒得早。

他穿好衣服，走到厨房，把锅坐上，添了半锅水，把火点着了。

小梁还没起，贺大勇也没叫他，站在灶台前等水开。水咕嘟咕嘟地响，还没开。

他把盖帘端进来搁在灶台边上，饺子冻得硬邦邦的，一个个搁在那儿，排得整整齐齐。

水开了。

贺大勇掀开锅盖，热气扑面而来。

他拿起盖帘，正要往锅里下饺子，忽然听见小梁在屋里喊：“师父，等等！”

小梁趿拉着拖鞋跑出来，手里举着一头蒜，说：“还没捣蒜泥呢。饺子就蒜，你忘了？”

贺大勇把盖帘搁下，说：“那你快去捣。”

小梁蹲在地上，拿蒜臼子一下一下地捣，捣了半碗蒜泥，又倒了一碟醋，搁在桌上。他把蒜泥和醋摆好了，说：“师父，这回齐了。”

贺大勇站在灶台前，手里端着盖帘，看着锅里的水滚着，说：“大年初一吃饺子，只等下锅。下吧。”

他把饺子一个一个地推到锅里，饺子沉下去，又浮上来，在沸水里翻着个儿。

小梁拿碗拿筷子，站在旁边等着。

饺子捞出来，盛了两碗。贺大勇和小梁坐在桌前，一人一碗，中间搁着蒜泥和醋。

小梁夹起一个饺子，蘸了蘸醋，咬了一口，说：“师父，这饺子好吃。”

贺大勇也夹了一个，嚼了嚼，说：“还行。就是包得慢了点。”

小梁说：“慢工出细活。”

贺大勇说：“细活也不能当饭吃。”

两个人吃着吃着，小梁忽然说：“师父，你以前过年也这样？”

贺大勇嚼着饺子，含含糊糊地说：“以前你师娘在的时候，她包，我吃。今年她不在，咱俩自己包，也挺好。”

小梁说：“师父，你说得对。大年初一吃饺子，只等下锅。下锅就有得吃，有人一起吃，就挺好。”

贺大勇把碗里的饺子汤喝干净了，放下碗，说：“行了。吃饱了，把碗刷了。刷完碗，咱俩去把铺子门口那副对联贴上。我写好了搁在抽屉里，没贴呢。”

小梁说：“师父，你写对联了？写的啥？”

贺大勇站起来，拉开抽屉，拿出一卷红纸，展开来，上头写着两行毛笔字，墨迹还没干透。

小梁凑过去看，上联写着：“车来车往年年好”。下联写着：“人安人顺岁岁高”。

横批四个字：“只等下锅”。

小梁说：“师父，这横批啥意思？”

贺大勇把对联卷好，搁在桌上，说：“意思就是，别着急，东西备齐了，只管干就是。干活是这样，过年也是这样。只等下锅，下锅就有。”

小梁把碗刷了，把桌子擦了，把厨房收拾干净了。

两个人走到门口，把对联贴上。

红纸黑字，贴在那扇掉了漆的铁皮门上，被风一吹，纸角微微掀起来，露出后面锈迹斑斑的铁板。

小梁退后几步看了看，说：“师父，这横批好。只等下锅，听着就踏实。”

贺大勇推了推对联的边角，把它按平了，说：“踏实就对了。明年还这么过！”

谢谢鸭鸭们的捧场，咱们下个单元再见～